PARC D'ACTIVITATS ECONÒMIQUES DE CALONGE
C. Verema, parcela 6, nave 2 | 17251 Calonge - Girona
Tel/fax. 972 66 17 55 | info@erismar.com
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Yemas de Erizo de Mar |
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| Producto crudo presentado en botes de cristal, con una caducidad de 12 meses, mantiene todo el sabor y textura original, ideado para cocinas y restaurantes que desean la mayor calidad y la menor manipulación del producto. |  |
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Erizos de Mar en Conserva |
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| Producto esterilizado presentado en latas y con una caducidad de 3 años a temperatura ambiente, ideal para abrir y comer en aperitivos y canapés. |  |
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Anémonas de Mar (Fideos-Ortiguillas) |
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| Producto crudo presentado en botes de cristal, con una caducidad de 12 meses, la forma más tradicional es consumirlas rebozadas a la romana o en buñuelos. |  |
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Algas de Mar Frescas y en Conserva |
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| Para utilizarlas en todo tipo de platos como si de una verdura se tratara, acompañando pescados, en arroces, tartars, sopas, salsas y espumas. |  |
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| WAKAME LECHUGA DE MAR. ALGA DULCE. JUDÍA DE MAR. |
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| SPAGUETTI DE MAR EN CONSERVA PEREJIL DE ALGAS (TRINXAT) TARTAR DE ALGAS |
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Huevas de Trucha Asalmonada |
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| Producto natural pasteurizado con una caducidad de 12 meses en frigorífico, ideal para dar un toque de color y distinción a cualquier tipo de elaboración, en sopas, ensaladas, vinagretas, pescados o simplemente para comer directamente como si de caviar se tratara. |  |
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Huevas de salmón salvaje |
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| El Caviar de Salmón
Salvaje procede de Alaska
y es de la variedad "Keta" la mas apreciada para el caviar
, se capturan los salmones en el momento justo antes de entrar al rio que es cuando estan en el grado de consistencia adecuado para elaborar la hueva. Es una hueva de gran calidad de tono rojizo anaranjado muy apreciada en la cocina Japonesa que lo denomina como Ikura*. (*aunque la palabra es de origen Ruso y sirve para definir las huevas de pescado en general). |
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Lomos de sardina ahumada |
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| Producción artesanal , ideales para degustar
solas, en tapas o formando parte de platos mas elaborados ofrece
muchas alternativas en su presentación , muy apreciadas por los Gourmets. |
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Otros productos y presentaciones |
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No duden en ponerse en contacto para cualquier duda de presentación y envase de Erizo de Mar. Crema de Erizos, Conchas de Erizo , Lenguas de Erizo de Mar. |
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