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PARC D'ACTIVITATS ECONÒMIQUES DE CALONGE
C. Verema, parcel·la 6, nau 2  |   17251 Calonge - Girona
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PRODOTTI

Polpa di ricci di mare

   

Prodotto crudo presentato in vasetti di cristallo, con una scadenza di 12 mesi, che mantiene tutto il sapore e la struttura originale, ideato per cucine e ristoranti che ambiscano alla maggior qualità ed alla minor manipolazione del prodotto.

Ricci di mare in conserva

   

Prodotto sterilizzato presentato in lattine e con una scadenza di 3 anni a temperatura ambiente, ideale da aprire e mangiare in antipasti e spuntini.

Anemoni di mare (rugole)

   

Prodotto crudo presentato in vasetti di cristallo, con una scadenza di 12 mesi, la forma più tradizionale è consumarle impanate e fritte o avvolte in pastella e fritte.

Alghe di mare fresche e in conserva

   

Da utilizzare in ogni tipo di piatto come se si trattasse di una verdura, come contorno per pesce, nel riso, nella carne alla tartara, nelle zuppe, nelle salse e nelle creme spumose.

WAKAME
LATTUGA DI MARE
DULSE
SPAGHETTI DI MARE

SPAGHETTI DI MARE CONSERVA
TRITTO DI ALGHE
TARTARE DI ALGHE

Uova di trota salmonata

   

Prodotto naturale pastorizzato con una scadenza di 12 mesi in frigorifero, ideale per dare un tocco di colore e distinzione a qualsiasi tipo di elaborazione, in zuppe, in insalate, in vinaigrette, con il pesce o semplicemente da mangiare direttamente come se si trattasse di caviale.

     


Uova di Salmone Selvaggio

   

Caviale di salmone selvaggio proviene dall'Alaska e la varietà di Keta il più pregiato per caviale, salmone, vengono catturato al momento appena prima di entrare il fiume che è Quando il grado di coerenza sono adatti per il caviale. È un Cavilae di grande qualità arancio rossastro apprezzati nella cucina giapponese che si chiama come Ikura*.
* (Anche se la parola è di origine russa e serve a definire le uova di pesce in generale).

Affumicato Filetti di Sardine

   

Produzione artigianale, ideale per essere goduto da sola, in tapas o formanti parte di piatti più elaborati, offre molte alternative nella sua presentazione, molto apprezzato dai Gourmet.

 

Altri prodotti e presentazioni

   

Non esitate a contattare per qualsiasi domanda di presentazione ed il confezionamento di riccio di mare.

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