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PARC D'ACTIVITATS ECONÒMIQUES DE CALONGE
C. Verema, parcel·la 6, nau 2  |   17251 Calonge - Girona
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PRODUITS

Coraux d'Oursins

   
Produit cru présenté dans des pots en verre, avec une date limite de consommation de 12 mois, conservant toute la saveur et la texture d'origine, conçus pour les cuisines et les restaurants qui souhaitent une meilleure qualité et une moindre manipulation du produit.

Oursins en conserve

   

Produit stérilisé servit dans des boîtes et avec une date limite de consommation de 3 ans à température ambiante, idéal pour ouvrir et manger en apéritifs ou pour des canapés.

Anémones de Mer (Orties de mer)

   

Produit cru présenté dans des pots en verre, avec une date limite de consommation à 12 mois, la forme la plus traditionnelle est de les consommer pannées, à la romaine ou en beignets.

Algues fraîches et en conserve

   

A utiliser pour tout type de plats comme s'il s'agissait de légumes, pour accompagner des poissons, des plats de riz, des tartares, des soupes, des sauces et des mousses.

WAKAMÉ
LAITUE DE MER
DULSE
HARICOT DE MER.

HARICOT EN BOÎTE
PERSIL D'ALGUES
TARTARE D'ALGUES

Oeufs de truite saumonée

   

Produit naturel pasteurisé avec une date limite de consommation à 12 mois dans un réfrigérateur, idéal pour donner une petite touche de couleur et de distinction à tout type d'élaboration, dans des soupes, des salades, des vinaigrettes, des poissons ou simplement pour manger directement comme s'il s'agissait de caviar.

     

 

Oeufs de Saumon Sauvages

   

Caviar de saumon sauvage vient d'Alaska et est la variété Keta le plus prisée pour le caviar, les saumons sont capturés dans le moment juste avant d'entrer dans la rivière qui est Quand conviennent le degré de cohérence pour le oeuf. C'est un caviar de grande qualité orange rougeâtre prisée dans la cuisine japonaise qui l'appelle comme Ikura*.
*(Même si le mot est d'origine russe et sert à définir l´oeuf de poissons en général.)

Fumé de Filets de Sardine

   
Fabrication artisanale, idéale à déguster seul, en "tapas" ou faisant partie des plats plus élaborés, offre beaucoup d'alternatives dans sa présentation, très appréciée par les Gourmets.
 

Autres produits et présentations

   

N'hésitez pas à contacter pour des questions de présentation et d'emballage des oursins.

Crème d'oursins de mer, coquilles sèches d'oursin, langues d'oursin.