Català Español English Françoise italiano
PARC D'ACTIVITATS ECONÒMIQUES DE CALONGE
C. Verema, parcel·la 6, nau 2  |   17251 Calonge - Girona
Tel/fax. 972 66 17 55    |   info@erismar.com
 

PRESENTACIÓ

L'empresa fou fundada al 1984 per la família Garrigó, de llarga tradició de Mariscadors i Pescadors a la Costa Brava.

Va ser la primera empresa europea en l'el·laboració i comercialització de les gemes dels Eriçons de mar, en cru i en conserva als mes reconeguts restaurants del nostre país. Que fins a llavors no coneixien les excelències i possibilitats culinàries d'aquests equinoderms punxencs.

Es reconeixen com a fet diferencial d'Eris-Mar, l'exquisitesa i exclusivitat del producte.

A principi dels anys 70, Jaume Garrigó primer Mariscador professional a la Confraria de Palamós, va introduir els Eriçons de mar vius als restaurants, que fins aquell moment només es menjaven a les mateixes roques i a prop de la platja per part de colles d’amics, o de gent del mar, però que mai sortien mes enllà de la vora del mar; al 1979 va començar la primera exportació d'eriçons de mar al mercat central de París.

Amb molta constància i paciència, no es va aturar en l'objectiu de que aquell petit bocí de Mediterrani fos reconegut per tots els amants de la bona taula, i va ser llavors quan Jaume Garrigó va tenir la genial idea d'envasar les gemes dels Eriçons de Mar en petits potets de vidre, els mateixos potets que es serveixen avui des de Eris-Mar, i amb els que els Eriçons de Mar es van donar a conèixer a tot l'estat.

Única empresa que ofereix gemes d'eriçons de Mar del Mediterrani, mes petites i escasses però molt mes generoses en Aroma i Sabor.

En aquests temps de globalització, des de Eris-Mar seguim treballant el producte com el primer dia, de la forma mes artesana, per oferir la millor qualitat del mercat als nostres clients i amics, que reconeixen com a fet diferencial d'Eris-Mar, l'exquisitesa i exclusivitat del producte, actualment es l'única empresa que ofereix gemes d'eriçons de Mar del Mediterrani, mes petites i escasses però molt mes generoses en Aroma i Sabor.

Lloms de lluç amb ous de truita

Amb el temps i aprofitant el reconeixement dels nostres Eriçons de Mar hem introduït al mercat Gastronòmic les Anemones de Mar (Fideus de Mar) i les Algues de Mar fresques.

Des de que surt el sol acompanyant els nostres mariscadors al mar, fins al moment en que l'últim de nosaltres apaga les llums d'Eris-Mar per acomiadar la jornada, treballem amb la il·lusió d'oferir la millor qualitat i servei a tots els que han fet possible que avui dia el nostre país sigui referència internacional en matèria gastronòmica.

Eriçons de Mar al Cava a la seva closca


Cala de Can Cristus. Calonge

Productes selectes del Mediterrani

Platja gran. St. Antoni de Calonge

Eriçons de Mar