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PARC D'ACTIVITATS ECONÒMIQUES DE CALONGE
C. Verema, parcela 6, nave 2   |   17251 Calonge - Girona
Tel/fax. 972 66 17 55    |    info@erismar.com
 

PRODUCTOS

Yemas de Erizo de Mar

   
Producto crudo presentado en botes de cristal, con una caducidad de 12 meses, mantiene todo el sabor y textura original, ideado para cocinas y restaurantes que desean la mayor calidad y la menor manipulación del producto.

Erizos de Mar en Conserva

   
Producto esterilizado presentado en latas y con una caducidad de 3 años a temperatura ambiente, ideal para abrir y comer en aperitivos y canapés.

Anémonas de Mar (Fideos-Ortiguillas)

   
Producto crudo presentado en botes de cristal, con una caducidad de 12 meses, la forma más tradicional es consumirlas rebozadas a la romana o en buñuelos.

Algas de Mar Frescas y en Conserva

   
Para utilizarlas en todo tipo de platos como si de una verdura se tratara, acompañando pescados, en arroces, tartars, sopas, salsas y espumas.
WAKAME
LECHUGA DE MAR.
ALGA DULCE.
JUDÍA DE MAR.
SPAGUETTI DE MAR EN CONSERVA
PEREJIL DE ALGAS (TRINXAT)
TARTAR DE ALGAS

Huevas de Trucha Asalmonada

   
Producto natural pasteurizado con una caducidad de 12 meses en frigorífico, ideal para dar un toque de color y distinción a cualquier tipo de elaboración, en sopas, ensaladas, vinagretas, pescados o simplemente para comer directamente como si de caviar se tratara.
 

Huevas de salmón salvaje

   
El Caviar de Salmón Salvaje procede de Alaska y es de la variedad "Keta" la mas apreciada para el caviar , se capturan los salmones en el momento
justo antes de entrar al rio que es
cuando estan en el grado de consistencia adecuado para elaborar la hueva.
Es una hueva de gran calidad de tono rojizo anaranjado muy apreciada en la cocina Japonesa que lo denomina como Ikura*.
(*aunque la palabra es de origen Ruso y sirve para definir las huevas de pescado en general).

Lomos de sardina ahumada

   
Producción artesanal , ideales para degustar solas, en tapas o formando parte de platos mas elaborados ofrece muchas alternativas
en su presentación , muy apreciadas por los Gourmets.
 

Otros productos y presentaciones

   

No duden en ponerse en contacto para cualquier duda de presentación y envase de Erizo de Mar.

Crema de Erizos, Conchas de Erizo , Lenguas de Erizo de Mar.