Català Español English Françoise italiano
PARC D'ACTIVITATS ECONÒMIQUES DE CALONGE
C. Verema, parcela 6, nave 2   |   17251 Calonge - Girona
Tel/fax. 972 66 17 55    |    info@erismar.com
 

PRESENTACION

La empresa fue fundada en 1984 por la familia Garrigó, de larga tradición de mariscadores i pescadores en la Costa Brava.

Fue la primera empresa europea en elaborar y comercializar las yemas de los erizos, en crudo y en conserva a los más afamados restaurantes de nuestro país, que hasta entonces no conocían las excelencias y posibilidades culinarias de estos pequeños equinodermos punzantes.

Se reconoce como hecho diferencial de Eris-Mar la exquisitez y exclusividad del producto.

A principios de los años 70, Jaime Garrigó primer mariscador profesional de la Costa Brava, introdujo los erizos de mar vivos en los restaurantes, hasta entonces solo se comían en las mismas rocas y junto a la playa por parte de grupos de amigos o de gente del mar, pero nunca pasaban más allá de la orilla; En 1979 empezó la primera exportación desde España de erizos vivos al mercado central de París.

Con mucha paciencia y tesón, no le detuvo el empeño de que aquel pequeño bocado de Mediterráneo fuera reconocido por todos los amantes de la buena mesa, y fue entonces cuando Jaime Garrigó tuvo la genial idea de envasar las yemas de los erizos en tarritos de cristal, los mismos tarritos que se sirven hoy día desde Eris-Mar, y con los que el erizo se dio a conocer en todos los rincones de España.

Única empresa que ofrece Yemas de Erizo Mediterráneas, más pequeñas y escasas pero mucho más generosas en aromas y sabores.

En estos tiempos de globalización, desde Eris-Mar seguimos trabajando el producto como el primer día, de la manera más artesanal, para ofrecer la mejor calidad del mercado a nuestros clientes y amigos, que reconocen como hecho diferencial de Eris-Mar la exquisitez y exclusividad del producto, actualmente es la única empresa que ofrece Yemas de Erizo Mediterráneas, más pequeñas y escasas pero mucho más generosas en aromas y sabores.

Lomos de merluza con huevas de trucha

Con el tiempo, y aprovechando el reconocimiento de nuestras yemas de Erizo, hemos introducido en el mercado Gastronómico las Anémonas de Mar (Fideos o Ortiguillas) y las Algas de mar Frescas.

Desde que sale el sol acompañando a nuestros Mariscadores al Mar, hasta el momento en que el último de nosotros apaga las luces de Eris-Mar para despedir la jornada, trabajamos con la ilusión de ofrecer la mejor calidad y servicio a todos los que han hecho posible que hoy día España sea una referencia internacional en materia Gastronómica.

Erizos de Mar al Cava en su concha


Cala de Can Cristus. Calonge

Productos selectos del Mediterraneo

Platja gran. St. Antoni de Calonge

Erizos de Mar